Как выбрать и сохранить стеклянную банку

Качественные стеклобанки могут прослужить не одно десятилетие, главное – подходить к их выбору с умом и правильно хранить. Чтобы ваши летние заготовки не пропали зря из-за взрывов или трещин на банках, стоит подойти к выбору банок крайне ответственно.

Виды банок

Для консервирования подойдет несколько видов стеклобанок: обжимная, винтовая, банка с металлическим зажимом и стеклянной крышкой.

Самая популярная у домохозяек – обжимная (СКО). Такие банки стоят недорого, как и крышки к ним. Правда, вам понадобится закаточная машинка, с ней вы сможете с легкостью консервировать ваши овощи и фрукты. К тому же, герметичность у такой банки гораздо лучше.

Вторые по популярности – винтовые банки (ТВИСТ). Их главной особенностью является то, что повторно использовать крышки для них не рекомендуется, лучше приобрести новую. Дело в том, что на внутренней стороне крышки есть небольшой слой пластизоля, который, после первого использования, деформируется и приходит в негодность. Поэтому при повторном использовании крышка не создаст герметичности.

Сколы и трещины

Перед покупкой стеклобанки обязательно осматривайте ее на предмет сколов и трещин. Они недопустимы на венчике (горлышко банки), т.к. не позволят герметично закрыть банку. Если на стенке банки вы увидели полосу, напоминающую тонкий волосок, то такую посуду тоже не рекомендуется использовать для консервирования. Это сквозная трещина, которая при консервация может привести к взрыву банки.

Причины взрыва банок

Существует ряд причин, по которым банки могут неожиданно лопнуть. Первая из них – нарушена герметичность и внутрь посуды проник воздух. Вторая – плохое качество стеклянной банки. Стенки должны быть абсолютно одинаковыми по толщине. Если стекло при производстве было распределено неравномерно по всему объему банки, то она лопнет. Последняя по списку, но не по значимости, причина – плохая термостойкость банки. Как вам известно, абсолютно вся стеклянная продукция подвергается отжигу, благодаря которому, снимается напряжение стекла. Если этот процесс был произведен с нарушением технологии, то стекло может лопнуть неожиданно без каких-либо причин.

Правильное хранение

При хранении банок главное – сохранить венчик от сколов. Для этого можно укрыть его газетой, тканью, обложить картоном или накрыть старыми крышками. Качественная банка – очень долговечное изделие, которое прослужит вам не один год

Большинство плодов уже поспело, домохозяйки уже начали заготовки на зиму. Покупайте банки только от проверенных производителей и бережно их храните, тогда не будет неприятных моментов в виде взрывов банок или некачественных заготовок.

Просмотров: 4310

Дата: Понедельник, 31 Июля 2017